La cucina d'Armenia. Viaggio nella cultura culinaria di un popolo

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AUTORE
Sonya Orfalian
ISBN
9788879289825
DATA
2009
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DESCRIZIONE

Si comincia chiedendo a una parente "quanto" di una certa cosa va in "quella" ricetta; si prosegue cercando una serie di ingredienti, confrontando versioni, ascoltando consigli spesso divergenti. E si finisce mettendo insieme il tutto con anni di ricerche storiche ed etnografiche e traduzioni di testi rari e pressoché introvabili. In questo modo Sonya Orfalian ha intrapreso e concluso un'opera monumentale in cui sono custodite, insieme alle oltre centotrenta preparazioni, le radici e le ramificazioni di una cultura millenaria tanto più meritevole di essere catalogata e raccontata in quanto offesa, misconosciuta e strappata dalla sua terra d'origine. Ecco allora, chiamati per nome e pronti per essere sperimentati e gustati, gli ingredienti e i piatti della tradizione, accompagnati dalla ricostruzione della vita quotidiana in terra d'Armenia - luoghi, usi, proverbi, leggende e ricorrenze religiose e civili, in un repertorio in cui il piglio rigoroso della studiosa si stempera nei ricordi, richiamando luoghi e figure di famigliari e amici, mescolandosi al peso dolce e amaro di un'eredità da onorare.

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Libro La cucina d'Armenia. Viaggio nella cultura culinaria ...

Viaggio nella cultura culinaria del popolo armeno. 177 ... Orfalian, artista, scrittrice, traduttrice, nata a Tripoli da esuli armeni ha scritto il libro La cucina d'Armenia: viaggio nella cultura di un popolo, ... Tra questi da segnalare quello di Luigi Noviello, ingegnere nucleare che è stato nella giovane Repubblica d'Armenia ...

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La cucina d'Armenia. Viaggio nella cultura culinaria di un popolo è un libro di Orfalian Sonya pubblicato da Ponte alle Grazie nella collana Il lettore goloso, con argomento Cucina armena; Tradizioni popolari - sconto 5% - ISBN: 9788879289825