Ricette di selvaggina

Siamo lieti di presentare il libro di Ricette di selvaggina, scritto da Monica Del Soldato. Scaricate il libro di Ricette di selvaggina in formato PDF o in qualsiasi altro formato possibile su secchiarapita.it.
AUTORE
Monica Del Soldato
ISBN
9788844025465
DATA
2012
Secchiarapita.it Ricette di selvaggina Image

DESCRIZIONE

Saper cucinare la selvaggina è il vero banco di prova di ogni cuoco. Ecco un manuale che raccoglie tutte le informazioni necessarie per conoscere e preparare le carni più pregiate, oggi riscoperte dalla cucina di territorio e regionale, rivolto tanto a chi è alle prime armi quanto a chi, già esperto, voglia scoprirne trucchi e segreti. Una sezione sugli accessori davvero utili, i vari tipi di selvaggina, le tecniche di taglio e pulizia e quelle di preparazione, in gran parte corredate da numerose sequenze fotografiche, chiare e didascalizzate, introduce un corposo ricettario suddiviso per portate: oltre 120 ricette di preparazioni estremamente diversificate sia per difficoltà che per tipologia, accompagnato da illustrazioni step by step che ne rendono più semplice la realizzazione, per stupire i vostri ospiti e assaporare il gusto della tradizione.

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