Il viaggio di un cuoco

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AUTORE
Anthony Bourdain
ISBN
9788807819650
DATA
2007
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DESCRIZIONE

Anthony Bourdain, famoso chef francoamericano che lavora a New York, parte per una serie di viaggi alla ricerca del pasto perfetto. "Pasto" e non "cibo" perfetto, perché l'autore è interessato all'insieme dell'esperienza gastronomica di cui il cibo è solo una delle componenti. La ricerca culinaria diventa pretesto per una serie variegata di racconti il cui tono va dal reportage, alla rêverie trasognata. Il ritmo incalzante sembra quello di una cucina chiassosa. Non mancano informazioni di background sui luoghi visitati. Ma anche quando parla di persone o di città, l'autore sembra descrivere delle pietanze: come in un libro di gastronomia, c'è una predilezione per i sostantivi concreti, le descrizioni visive e il linguaggio vernacolare.

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Il viaggio di un cuoco - Anthony Bourdain Libro - Libraccio.it

Il viaggio di un cuoco: Anthony Bourdain, famoso chef francoamericano che lavora a New York, parte per una serie di viaggi alla ricerca del pasto perfetto."Pasto" e non "cibo" perfetto, perché l'autore è interessato all'insieme dell'esperienza gastronomica di cui il cibo è solo una delle componenti.

"Il viaggio di un cuoco", avventure culinarie di Bourdain ...

Il viaggio di un cuoco. di Anthony Bourdain Celebrato autore dell'ormai famoso Kitchen Confidential I (Feltrinelli 2002), libro di culto sulle cucine dei più grandi ristoranti di New York, Anthony Bourélain si dà al viaggio, interpretandolo naturalmente in chiave gastronomica.